ओवर कुकिंग पेपर खाना पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है, जिससे स्वादिष्ट भोजन बनाया जा सकता है जिसे हर कोई खा सकता है। कई रसोइये इसे पसंद करते हैं क्योंकि यह स्वाद को अच्छी तरह से मिलाता है। अगर आप नए कुक हैं, तो कागज़ पर खाना बनाना भी बहुत आसान हो सकता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जब हम झेजियांग के उच्च गुणवत्ता वाले बेकिंग पेपर का उपयोग करते हैं, तो आप झेजियांग में पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ बना पाएँगे। खाना पकाने के कागज़ की चादरें जैसे कि आप पिछले कुछ वर्षों से ऐसा करते आ रहे हैं।
जब लोग कागज़ में खाना पकाने का ज़िक्र करते हैं तो असल में उनका मतलब होता है अपने खाने को किसी तरह के चर्मपत्र या एल्युमिनियम में रखना। मुझे यह तरीका पसंद है क्योंकि, आप जानते हैं कि खाना अपनी भाप से घिरा होता है और यह उसे हर समय नम और स्वादिष्ट बनाता है। स्टीम बाथ की तरह ही, यह सब कुछ गीला रखता है। यह मछली और चिकन जैसे बहुत स्वादिष्ट, कोमल खाद्य पदार्थों के लिए भी उपयुक्त है, हालाँकि मैंने कभी उन पर इसका इस्तेमाल नहीं किया है और ऐसी सब्ज़ियाँ जिन्हें कुरकुरा करना है लेकिन उनके पास पर्याप्त समय नहीं है। ये खाना पकाने के तरीके सुनिश्चित करेंगे कि; आप सूखा स्वाद वाला और सख्त खाना न बनाएँ।
कागज़ में खाना पकाना: जब आप अपने भोजन को ओवन में पकाते हैं तो यह परोसने के लिए तैयार होता है, जिसमें डिश सर्विंग वेयर के रूप में होती है। क्यों न आप अपना खुद का पैलेट बार बनाने की कोशिश करें; बगीचे के लिए यह बहुत बढ़िया है, जिसमें थोड़ा सा कटा हुआ किनारा है; जिस पर पूरा परिवार गर्व कर सकता है जब कभी-कभार बारबेक्यू के लिए आता है! अपने टेबलमेट्स के भत्ते को कई अलग-अलग पेपर पैकेट में तैयार करें। यह परोसने में सहायता करता है और बाद में साफ-सफाई करना भी आसान बनाता है! हर कोई खाना ले सकता है और कोई भी गंदे बर्तनों के जमा होने की शिकायत नहीं कर सकता।
कागज़ में खाना बनाना बहुत सुविधाजनक है — और यह स्वादिष्ट भी है; खाने के बाद बस कागज़ को फेंक दें। अगर आपको हफ़्ते की रात के लिए स्वादिष्ट व्यंजन चाहिए, तो आप बस इतना चाहते हैं कि रात का खाना जल्द से जल्द तैयार हो जाए, यह सबसे अच्छा तरीका है। आपको बस इतना करना है कि अपनी चीज़ों को चर्मपत्र कागज़ की एक शीट (या दो या तीन) के बीच में रखें, इसे लपेटें और ओवन में डाल दें। जब यह हो जाए तो आपको बस झेजियांग को रखना है खाना पकाने का कागज अपने पैरों पर रखें और खुद को उसमें लपेट लें। फिर से, इसका एक बड़ा फायदा यह है कि इसमें सफाई करने की ज़रूरत नहीं होती, यही वजह है कि ज़्यादातर माता-पिता या पेशेवर जिनके पास सफाई करने के लिए बहुत कम समय होता है, वे इस तरह के खाना बनाना पसंद करते हैं।
हालाँकि इसका उपयोग काफी सीमित है, लेकिन कुछ आसान उपाय हैं जो कागज़ में खाना बनाते समय अपनाए जा सकते हैं ताकि हर बार खाना पकाने का आदर्श परिणाम मिले। चरण 1: अपने ओवन को उपयोग के लिए तैयार होने से पहले अपनी रेसिपी पर आवश्यक हीट सेटिंग पर रखें। यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आपको किसी भी संबंधित बीमारियों से बचने के लिए अपने भोजन को अच्छी तरह से पकाने में मदद करेगा। फिर, बेकिंग पेपर की एक शीट को ऊपर क्षैतिज रूप से रखें और सामग्री और किनारों के समान आकार में काट लें। पूरे पैकेट में भाप के निर्माण को सक्षम करने के लिए यह अतिरिक्त पैकेजिंग स्थान आवश्यक है।
फिर इस पेपर के बीच में सभी सामग्री रखें और इस पर अपनी इच्छानुसार कई फ्लेवर छिड़कें। कभी-कभी स्वाद लाने के लिए फ्राइज़, काली मिर्च/मसाले/जड़ी-बूटियाँ या सिर्फ़ सब्जियाँ भी डाली जा सकती हैं। झेजियांग खाना पकाने के कागज़ की चादरें इसे तैयारियों के चारों ओर बहुत धीरे से मोड़ें। इस पर्स के किनारों को बंद करें ताकि यह पकने पर खुले नहीं। इस तरह से आपके सभी बेहतरीन स्वादों को रसदार बनाए रखने में मदद मिलेगी।
परोसने के लिए, आपको पेपर पैक को ध्यान से खोलना होगा, सावधान रहें कि सारी गर्म भाप न निकले! यह भाप बहुत गर्म होती है इसलिए थोड़ा ब्रेक लें। इसलिए खाना बनाते समय, खासकर जब गर्म भाप से निपटना हो, तो धीमी गति से पकाना अच्छा होता है। आप इसे देहाती दिखने वाले प्रेजेंटेशन के लिए बस पेपर में परोस सकते हैं, या जैसा मैंने किया और प्लेट में परोस सकते हैं। अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें और बढ़िया भोजन का आनंद लें! परिवार या दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।
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