El papel graso y el papel pergamino pueden no sonar lo más emocionante, lo sé, pero son muy útiles cuando se trata de hornear y cocinar. ¡Estos increíbles papeles evitan que tus alimentos se peguen a las sartenes, facilitan la limpieza e incluso mantienen la frescura! Aquí tienes una vista detallada de lo que son estos papeles, cómo funcionan y cómo se convierten en tu aliado en la cocina.
¿Has horneado alguna vez un delicioso pastel o galletas solo para arruinarlo al dejar la mayor parte en el molde y tener que rasparlo? Aquí es donde el papel antiadherente me salvó el día. El papel está especialmente recubierto para su uso con grasa, calor y humedad. Usa el papel para forrar moldes de pan y magdalenas, ya sea que lo necesites para hornear o no — ¡tu comida se deslizará sin problemas! Además, es muy resistente, por lo que no se romperá fácilmente como otros papeles cuando intentes transferir tu comida. Y te permite tener un tipo de harina tan fuerte que puede adaptarse a casi cualquier escenario de cocción o horneado.
Pero espera, ¡hay aún más! El papel graso no es solo para el propósito de hornear. También se puede usar en el microondas para calentar tu comida sin crear todo ese desorden. No solo sirve para envolver; es perfecto para sándwiches y otras meriendas también. Pero lo que quizás no sepas es que también PUEDE DOBLARSE como una herramienta para envolver regalos de una manera visualmente impresionante. Forra los cajones de tu cocina con papel graso si tienes algo allí que necesita limpieza. El papel vegetal puede hacer mucho en tu vida en la cocina y más allá.
Primero: papel pergamino. El papel pergamino es prácticamente lo mismo que el papel antiadherente, pero tiene un revestimiento diferente. En lugar de estar encerado, el papel pergamino está cubierto con silicona, por lo que no puede volverse más pegajoso o menos antiadherente y, por lo tanto, suena más antiadherente en comparación con el papel antiadherente. ¡Genial! Esto significa que cuando usas papel pergamino, tu comida se pega menos a él. El papel pergamino también puede soportar altas temperaturas y es perfecto para forrar bandejas de horno y sartenes, así como para envolver alimentos que planeas cocinar o recalentar más tarde. Tanto el papel antiadherente como el pergamino se pueden encontrar en hojas o rollos, por lo que los tamaños se adaptan a diferentes usos.
Bolsas de Pergamino: Dobla el papel pergamino en forma de cono y tendrás una manera fácil de verter chocolate derretido u otros ingredientes sobre tus galletas. Son realmente tan hermosas que puedes preparar tus golosinas y simplemente ponerlas a la vista.
Por último, muchas personas usan el papel pergamino como herramienta para preparar comidas. En los recipientes, usa papel pergamino para separar diferentes alimentos entre sí para que no se peguen o mezclen. Por ejemplo, podrías colocar una capa de papel pergamino entre rebanadas de queso o usarlo como barrera entre galletas y vegetales crudos junto a dips y esparcidores. El papel pergamino funciona genial para envolver esos sándwiches u otros alimentos para que se mantengan frescos y no se aplasten en tu bolsa de almuerzo.
Cuando estés haciendo una gran cantidad de algo, como verduras asadas, cubre tu bandeja para hornear con papel pergamino. Esto ayuda a evitar que las verduras se peguen y facilita mucho la limpieza. Simplemente levanta el papel pergamino y ¡no tendrás una bandeja desordenada!