Ang hindi tinatablan ng langis at parchment na papel ay maaaring hindi mukhang pinaka-kapana-panabik, alam ko ngunit ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang pagdating sa pagluluto at pagluluto!Unlockmented_requested=mP. Ang mga kahanga-hangang papel na ito ay pumipigil sa iyong pagkain na dumikit sa mga kawali, gawing mas madali ang paglilinis at kahit na panatilihin ang pagiging bago. Narito ang isang malalim na pagtingin sa kung ano ang mga papel na ito, kung paano gumagana ang mga ito at maging iyong partner-at-arm sa loob ng kusina.
Nakapagluto ka na ba ng masarap na cake o cookies para lang sirain ito sa pamamagitan ng pag-iwan sa karamihan ng bagay sa iyong kawali at kailangan mong simutin ang mga ito? Ito ay kung saan ang greaseproof na papel ay nagligtas ng araw para sa akin! Ang papel ay espesyal na pinahiran para sa paggamit ng grasa, init, at kahalumigmigan. Gamitin ang foil upang ihanay ang mga kawali ng tinapay at muffin lata, kailangan mo man ito o hindi para sa mga layunin ng pagbe-bake — ang iyong pagkain ay dumulas kaagad! Napakatigas din nito, kaya hindi ito madaling mapunit o masira tulad ng ibang papel kapag sinusubukan mong ilipat ang iyong pagkain. At nagbibigay-daan ito sa iyo na magkaroon ng isang uri ng harina na napakalakas, at may kakayahang maiangkop sa halos anumang uri ng baking o cooking scenario.
Pero teka, meron pa! Ang greaseproof na papel ay hindi lamang para sa layunin ng pagluluto. O maaari rin itong gamitin sa isang microwave upang painitin ang iyong pagkain nang hindi lumilikha ng lahat ng gulo. Hindi lang balot; perpekto para sa mga sandwich at iba pang meryenda. Ngunit ang hindi mo alam ay maaari rin itong MAG-DOBLE bilang tool sa pagbabalot ng regalo sa pinakanakamamanghang paraan sa paningin. Lagyan ng greaseproof na papel ang iyong mga drawer sa kusina kung mayroon kang anumang bagay doon na kailangang linisin. Napakaraming magagawa ng parchment paper sa iyong buhay sa kusina at higit pa!
Una: parchment paper. Ang parchment paper ay halos kapareho ng greaseproof na papel ngunit may ibang coating dito. Sa halip na waxed, ang parchment paper ay pinahiran ng silicone upang hindi ito makakuha ng anumang mas malagkit o hindi gaanong dumikit at samakatuwid ay nonstick ang tunog kumpara sa greaseproof na papel. Henyo!) Nangangahulugan ito na kapag gumamit ka ng parchment paper, hindi gaanong dumidikit ang iyong pagkain dito. Ang papel na parchment ay maaari ding makatiis ng mataas na init at perpekto ito para sa lining ng mga baking sheet at kawali, pati na rin ang pagbabalot ng mga pagkaing balak mong lutuin o ipainit muli sa ibang pagkakataon. Ang greaseproof at parchment na papel ay parehong makikita sa mga sheet o roll upang ang mga sukat ay angkop sa iba't ibang gamit.
Parchment Pockets: Hugisan ang parchment paper sa isang kono, at mayroon kang madaling paraan upang ibuhos ang tinunaw na tsokolate o iba pang sangkap sa iyong cookies. Ang mga ito ay talagang napakaganda na maaari mong gawin ang iyong mga goodies at ilabas lamang ang mga ito.
Panghuli ngunit hindi bababa sa, maraming tao ang gumagamit ng parchment paper bilang tool sa paghahanda ng pagkain. Sa mga lalagyan, gumamit ng parchment paper upang paghiwalayin ang iba't ibang pagkain sa isa't isa upang hindi dumikit o maghalo. Halimbawa, maaaring gusto mong maglagay ng ilang papel na parchment sa pagitan ng mga hiwa ng keso o gamitin ito bilang hadlang sa pagitan ng mga cracker at hilaw na gulay sa tabi ng mga dips spread. Ang papel ng parchment ay mahusay na gumagana para sa pagbabalot ng mga sandwich o iba pang mga pagkain upang manatiling sariwa ang mga ito at hindi masira sa iyong bag ng tanghalian.
Kapag gumagawa ka ng isang malaking batch ng isang bagay, tulad ng mga inihaw na gulay, lagyan ng parchment paper ang iyong baking sheet. Nakakatulong ito na hindi dumikit ang mga gulay at ginagawa itong napakadaling linisin. Iangat lang ang parchment paper at hindi ka magkakaroon ng magugulong baking sheet!