กระดาษอบและกระดาษ parchment

กระดาษรองอบและกระดาษรองอบเป็นสิ่งที่คุณอาจเคยได้ยินมาก่อน ทั้งสองอย่างนี้มีประโยชน์ในครัว ช่วยให้การอบขนมง่ายขึ้นมาก คุณอาจเคยสงสัยว่าทั้งสองอย่างนี้เป็นสิ่งเดียวกันหรือแตกต่างกันหรือไม่ คำตอบสั้นๆ ก็คือ ทั้งสองอย่างนี้มีความคล้ายคลึงกันในบางประการ แต่ไม่ใช่คำพ้องความหมาย ทั้งสองอย่างนี้สามารถช่วยให้คุณอบขนมได้หลากหลายมากขึ้น ดังนั้น มาดูกันว่าทั้งสองอย่างนี้คืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร!

กระดาษรองอบเป็นแผ่นกระดาษแบนบางๆ ที่มีชั้นซิลิโคนด้านเดียว ด้านเดียว หรือทั้งสองด้าน ด้วยการเคลือบซิลิโคนนี้ จึงมีพื้นผิวไม่ติดที่ป้องกันไม่ให้อาหารติดระหว่างอบ ซึ่งมีประโยชน์มากเพราะช่วยให้คุณหยิบเบเกอรี่ออกจากถาดหรือถาดได้โดยไม่ทำให้เสีย ในทางกลับกัน กระดาษรองอบเป็นกระดาษรองอบชนิดหนึ่งที่ผ่านการเคลือบกรดซัลฟิวริก การเคลือบนี้ทำให้กระดาษรองอบทนต่อน้ำและยังทำให้ไม่ติดอีกด้วย กระดาษทั้งสองชนิดนี้สามารถช่วยให้คุณอบได้ แต่มีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน