Силиконовый пергамент против восковой бумаги: В чем разница?

Когда люди пекут печенье или готовят ужин, они часто используют что-то, называемое пергаментной бумагой. Пергаментная бумага также предотвращает прилипание пищи к сковороде, поэтому после приготовления еду можно легко удалить. Пергаментная бумага: существует два вида, которые вы можете использовать, силиконовую пергаментную бумагу и восковую бумагу. Мы разберем важные различия между двумя типами пергаментной бумаги, чтобы вы знали, какой выбрать для отличного опыта приготовления. Что такое силиконовая пергаментная бумага?

Этот тип бумаги уникален, поскольку он покрыт силиконом. Силикон делает бумагу скользкой, поэтому пища не прилипает к ней во время запекания. Кроме того, она устойчива к высоким температурам, поэтому её можно использовать в горячих местах без повреждений. Таким образом, силиконовая пергаментная бумага подходит для выпечки печенья, тортов или другой вкусной еды.

Что такое восковая бумага?

Ну, а затем идёт вощёная бумага. Бумага, покрытая воском, имеет антипригарную поверхность. Также продукты питания не будут к ней приставать. Однако есть некоторые исключения: вощёная бумага не обладает такой же теплостойкостью, как силиконовая пергаментная бумага. Например, использование такой бумаги в духовке или микроволновке может привести к повреждению, вплоть до полного расплавления, после чего она становится неэффективной.

Силиконовый пергамент или вощёная бумага: какой из них прослужит дольше?

Что касается срока службы этих бумаг, то силиконовая пергаментная бумага выигрывает. Она значительно прочнее и устойчивее к разрыву и порезам, чем вощеная бумага. Прочность, которую она обеспечивает при выпечке и готовке, позволяет ей выдерживать все перемешивания, распределения и подъемы, происходящие на кухне. Вощеная бумага рвётся слишком легко, особенно когда нагревается. Поэтому она менее надёжна для выпечки.

Итак, почему силиконовая пергаментная бумага лучше.

Так в чём же некоторые из лучших преимуществ силиконовой пергаментной бумаги? Прежде всего, она полностью безопасна для использования в духовке до температуры 450 градусов по Фаренгейту. Это крайне важно для выпечки таких изделий, как печенье, торты и даже другие десерты, требующие высокой температуры. С другой стороны, вощеная бумага безопасна для духовки только при температуре около 350 градусов по Фаренгейту, что существенно ограничивает её использование.

Помимо своей теплостойкости, силиконовая пергаментная бумага может использоваться для любых целей. Её можно использовать для выпечки, приготовления пищи, заморозки и разогревания в микроволновке. Это универсальный инструмент на кухне! Как уже упоминалось ранее, вощёная бумага не подходит для микроволновки и её никогда нельзя помещать в микроволновую печь, так как она может загореться, что может быть опасно.

Как выбрать между силиконовой и вощёной пергаментной бумагой

Когда речь идёт о выборе между силиконовой пергаментной бумагой и вощёной бумагой, всё зависит от предполагаемого использования! Если вы собираетесь печь печенье, торты или другие десерты, требующие высокой температуры, то силиконовая пергаментная бумага определённо лучший вариант. Она прочнее, универсальнее и справляется с обработкой высоких температур гораздо лучше, чем вощёная бумага.

Если вам нужно только заворачивать испеченные торты и другие вкусности для хранения в холодильнике или морозилке, то, возможно, вощёная бумага подойдёт, но имейте в виду: воск иногда может прилипать к вашей еде, и, возможно, вы не захотите есть то, что прилипло в тот момент.

Безопасно ли использовать пергаментную бумагу для выпечки?

Может показаться, что пергаментная бумага — безопасный выбор для выпечки и упаковки продуктов, но на самом деле за этим кроются некоторые недостатки, о которых вы могли не подумать! Восковое покрытие может растаять, а иногда даже загореться, если соприкоснется с открытым пламенем. Это может создать очень опасную угрозу, особенно если вы используете ее в духовке или на плите.

С другой стороны, силиконовый пергамент гораздо безопаснее в использовании. Он устойчив к высоким температурам, поэтому ему все равно, как горячо станет вокруг. Кроме того, он нетоксичен, так что вы и ваша семья в безопасности. Также он не загорится, что является значительно лучшим качеством для приготовления пищи.

Подводя итог, оба варианта можно использовать для выпечки и готовки без прилипания, но если нужно выбрать самый надежный вариант, то предпочтение отдается силиконовой пергаментной бумаге. В восковой бумаге больше силы и гибкости, но важнее того, она гораздо безопаснее в использовании на кухне. Попробуйте использовать ее вместе с силиконовой пергаментной бумагой, чтобы убедиться, что вы получите лучший возможный опыт в выпечке и готовке — и вы сразу заметите разницу!