Papier do pieczenia i papier pergaminowy to rzeczy, o których być może słyszałeś wcześniej. Oba te materiały niewątpliwie są pomocnymi narzędziami w kuchni, dzięki którym pieczenie staje się o wiele łatwiejsze. Być może nawet zastanawiałeś się, czy są tym samym, czy czymś innym. Krótka odpowiedź brzmi: są podobne pod pewnymi względami, ale nie są synonimami. Mogą pomóc Ci przenieść Twoje przygody z pieczeniem na zupełnie nowy poziom — więc zagłębmy się w to, czym są i jak pomagają!
Papier do pieczenia to cienki, płaski arkusz papieru, który ma warstwę silikonu po jednej, jednej lub obu stronach. Dzięki tej silikonowej powłoce ma nieprzywierającą powierzchnię, która zapobiega przywieraniu jedzenia podczas pieczenia. Jest to naprawdę pomocne, ponieważ pomaga zdjąć wypieki z blachy lub patelni bez ich zepsucia. Z kolei papier pergaminowy to rodzaj papieru do pieczenia, który jest traktowany kwasem siarkowym. Ta obróbka sprawia, że papier pergaminowy jest odporny na wodę, a także nadaje mu właściwości nieprzywierające. Oba te papiery mogą pomóc w pieczeniu, ale mają różne właściwości.
Papier do pakowania kanapek i przekąsek: Możesz owinąć kanapki i przekąski papierem do pieczenia, aby spakować je na szkolne lunche lub piknik. Dzięki temu jedzenie nie tylko pozostanie świeże, ale także będzie można je łatwo zjeść bez bałaganu. Możesz przykryć najbardziej wyczekiwane kanapki lub produkty organiczne, a one pozostaną przyjemne i świeże, dopóki nie będziesz musiał ich zjeść!
Czekolada ma zapach — przechowywanie czekolady — czekolada może wchłaniać zapachy w pomieszczeniu, które zmienią smak czekolady! Możesz temu zapobiec, owijając czekoladę papierem do pieczenia przed włożeniem jej do lodówki. Dzięki temu smak czekolady zostanie zachowany i nie wchłonie ona żadnych smaków z innych produktów spożywczych.
Usuwanie wosku z powierzchni — Jeśli przypadkowo nałożysz wosk na ubrania, dywan lub meble, nie panikuj! Papier do pieczenia może pomóc w jego usunięciu. Mówiąc prościej, połóż arkusz papieru do pieczenia na wosku i prasuj na niskiej temperaturze. Wysoka temperatura rozpuści wosk i połączy się on z papierem do przygotowywania, co pozwoli utrzymać powierzchnie w czystości.
Podczas pieczenia możesz używać zarówno papieru do pieczenia, jak i papieru pergaminowego. Mimo to wielu piekarzy zasadniczo preferuje papier pergaminowy nad wszystkimi innymi blachami do pieczenia. Wynika to z faktu, że papier pergaminowy jest grubszy i odporny na wyższe temperatury niż zwykły papier do pieczenia. Idealny do zadań takich jak wykładanie foremek do ciasta, pieczenie chleba lub pieczenie warzyw. Dzięki temu papier pergaminowy jest mniej specyficzny, więc możesz go wykorzystać do wielu różnych wypieków.
Papier do pieczenia jest jedną z niezbędnych rzeczy w kuchni, aby nie przyklejać jedzenia do blach do pieczenia, patelni lub naczyń. Jeśli jest upieczony na patelni, może się przypalić i naprawdę trudno go zdjąć, co zniszczy Twoje danie. Nie tylko to, ale papier do pieczenia równomiernie rozprowadza ciepło, dzięki czemu jedzenie piecze się prawidłowo, bez wysuszonych obszarów i spalonych krawędzi.