Når folk baker småkaker eller lager middager, bruker de vanligvis noe som kalles pergamentpapir. Pergamentpapir hindrer også at maten fester seg til pannen, slik at du enkelt kan fjerne maten etter at den er laget. Pergamentpapir: Det er to typer du kan bruke, silikonpergamentpapir og vokspapir. Vi bryter ned de viktige forskjellene mellom to typer pergamentpapir, slik at du vet hva du skal bruke for en god matlagingsopplevelse. Hva er silikonpergamentpapir?
Denne typen papir er unik siden den er dekket med silikon. Silikonet gjør papiret glatt slik at mat ikke fester seg til det når du baker. Dessuten er den varmebestandig slik at du kan bruke den på varme steder uten å skade den. Derfor er silikonpergamentpapir bra for å bake kaker, kaker eller annen deilig mat.
Hva er vokspapir?
Vel, så kommer vokspapir. Voksbelagt papir viser en nonstick-overflate. Også matvarer vil ikke holde seg til det. Vel, det er noen unntak; vokset papir har ikke silisiumbasert pergamentpapirs motstandskraft mot varme. For eksempel, bruk av slik voks i en ovn eller mikrobølgeovn resulterer i skade opp til nedsmelting og blir ineffektiv.
Silikonpergament vs vokspapir: Hvem lever lenger?
Når det gjelder hvor lenge disse papirene varer, tar silikonpergamentpapir prisen. Og det er mye tøffere, med større motstand mot riving og riving enn vokspapir. Styrken det gir til baking og matlaging er det som betyr at den tåler all blandingen, spredningen og løftingen som foregår på kjøkkenet. Vokspapir rives altfor lett, og spesielt når det varmes opp. Den er derfor mindre pålitelig for baking.
Så hvorfor silikonpergamentpapir er bedre.
Hva er da noen av de beste fordelene med silikonpergamentpapir? Først og fremst kommer denne helt ovnssikker opp til så høyt som 450 grader Fahrenheit. Slikt ville være svært viktig for bakevarer som kjeks, kaker og til og med andre desserter som skal bakes med høye varmetemperaturer. På den annen side, blir vokspapir bare ovnssikker med temperaturer på rundt 350 grader Fahrenheit; derfor blir bruken ganske begrenset.
Bortsett fra varmebestandigheten, kan silikonpergamentpapir brukes til alle slags ting. Den kan også brukes til baking, matlaging, frysing og mikrobølgeovn. Det er et multiverktøy på kjøkkenet! Vokspapir, som nevnt tidligere, er ikke mikrobølgesikkert og må aldri plasseres i en mikrobølgeovn siden det potensielt kan ta fyr og det kan være farlig.
Hvordan velge mellom silikon- og vokspergamentpapir
Når det kommer til silikonpergamentpapir vs vokspapir, avhenger alt av tiltenkt bruk! Hvis du skal bake småkaker, kaker eller andre desserter som krever høy varme, er silikonpergamentpapir det definitivt bedre alternativet. Den er mer robust, mer allsidig og tåler varmehåndtering langt bedre enn vokspapir.
Hvis du bare vil pakke inn bakte kaker og andre godsaker til kjøling eller frysing, så er kanskje vokspapir greit, men pass på: at voks noen ganger kan feste seg til maten din, og kanskje du ikke vil spise noe som sitter fast i det øyeblikket .
Er bakeark av vokspapir trygge å bruke?
Kanskje antatt å være et trygt valg for baking og matinnpakning, vokspapir har faktisk noen ulemper bak seg som du ikke ville tenke på! Voksbelegget på papiret kan smelte, og til og med antennes, hvis det berører en åpen flamme. Dette kan utgjøre en svært farlig fare, spesielt når du bruker den i ovnen eller på komfyrtopp.
På den annen side er silikonpergamentpapir mye tryggere å bruke. Den er varmebestandig, og bryr seg derfor ikke om de varme, varme temperaturene. Dessuten er den ikke giftig, så du og familien din er trygge. Det vil ikke også ta fyr, noe som er en mye bedre kvalitet for baking og matlaging.
Avslutningsvis kan begge alternativene brukes til baking og matlaging uten å holde seg til dem, men hvis det må være din beste sjanse, så ligger alternativet med silikonbakepapir. Det er mer kraft og fleksibilitet i vokspapir, men viktigere enn det, det er ganske tryggere å bruke på kjøkkenet. Prøv å bruke den med silikonpergamentpapir for deg selv for å sikre at du får den best mulige opplevelsen innen baking og matlaging - og du vil kjenne forskjell med en gang!
