bakingspapir og pergamentspapir

Bakingskum og pergamentskum er ting du kanskje har hørt om før. Begge disse er uten tvil nyttige verktøy i kjøkkenet, og gjør bakking mye enklere. Du har kanskje spurt deg selv om de er det samme, eller om de er forskjellige. Den korte svaret er at de er likt på noen måter, men de er ikke synonymer. De kan hjelpe deg å ta dine bakkeaventyr til et helt nytt nivå — så la oss dykke inn i hva de er og hvordan de hjelper!

Bakingskumring er et tynt, flat ark av papir som har en silikonlag på én side, en eller begge sider. Grunnet denne silikonbeklæringen har det en ikke-limende overflate som forhindre at mat limmer seg til under bakingen. Dette er virkelig nyttig da det hjelper deg med å ta vare på dine bakede varer fra bakkeplaten eller panden uten å ødelegge dem. I motsetning til dette er pergamentskumring en type bakingskumring som er behandlet med svovelsyrlige. Denne behandlingen gjør at pergamentskumringen blir vannmotstandsdydig og gir den også en ikke-limende egenskap. Begge disse papirene kan hjelpe deg i bakingen, men med forskjellige egenskaper.