A zsigetálló és a pergamenpapír talán nem hangzik úgy, mintha a legkiváncsíthatóbb lenne, tudom, de nagyon hasznosak a sütéshez és a főzéshez! Ezek a csodálatos papírok megakadályozzák, hogy az ételeid rágózkodjanak a tálaljain, egyszerűbbé teszik a takarítást, és még frissességet tartanak meg is. Itt egy részletes áttekintés arról, mit jelentenek ezek a papírok, hogyan működnek, és hogyan válhassanak harcos-partnerekként a konyhában.
Van-e olyan, hogy már sütöttesz egy finom tortát vagy kekszest, és elrontod azt, mert a nagy részét a tálban hagyd, és ki kell raknod? Itt mentett az napot a zsírmentes papír nekem! A papír különlegesen festékeszett a zsír, a meleg és a pára használatára. Használd a fóliát kenyer- vagy májföntözők betakarítására, függetlenül attól, hogy szükséges-e a süteményhez — az élelmed könnyedén leszúrja magát! Emellett rendkívül erős, tehát nem robban meg vagy nem tör egyszerűen, mint más papírok, amikor az élelmiszereidet próbálod áthelyezni. És lehetővé teszi annak a típusú liszt használatát, amely olyan erős, hogy majdnem bármilyen süteményi vagy ételkészítési helyzetbe alkalmazható.
De várj, még több van! A zsírmentes papír nemcsak a süteményekhez hasznos. Falióban is alkalmazható az élelmiszer felmelegítéséhez, anélkül, hogy zavart okozna. Nemcsak burkolóként; tökéletes szendvicsek és más kis ételnek is. Ami viszont lehet, hogy nem ismert neked, hogy kétszeres ajándékkal is szolgálhat a leggyönyörűbb módon. Burkolj be zsírmentes papírral a konyhai húztatóidat, ha tisztításra szorul bármi. A pékségben és annyit többre alkalmas a pálinkapapír!
Először is: pergamenpapír. A pergamenpapír virtuálisan ugyanaz, mint a zsírszivárvány-papír, de más felületi fedőanyaggal rendelkezik. A pergamenpapír nem fészeszett, hanem szilíciummal van fedve, így nem válhat jobban illeszkedő vagy kevesebb illeszkedésű, és ezért nem olyan 'nem illeszkedő', mint a zsírszivárvány-papír. Genialitás!) Ez azt jelenti, hogy amikor pergamenpapírt használsz, a kaja kevesebb illeszkedést mutat rá. A pergamenpapír magas hőmérsékletet bír el, tökéletesen alkalmas sütőlapok és tálak alapjának, valamint azoknak az ételeknek a becsomagolására, amelyeket később meg akarsz sütni vagy újratápni. Mindkét típusú papírt lapokban vagy tekercsekben találhatsz, tehát az méretei különböző használatokra alkalmazkodnak.
Pergamenzsebek: Alakítsd át a pergamenpapírt gúlázattá, és könnyedén öntözheted a melelt csokoládéval vagy más hozzávalókkal a sütiket. Olyan gyönyörűek, hogy elkészítheted a finomságokat, és csak ki kell tenni őket.
Utolsó, de nem utolsóságos, sokan használják a péhelypapírt ételkészítési eszközként. A tárolókban a péhelypapírral különítsd el egymástól a különböző ételeket, hogy ne összefussonak vagy nem ragadjanak egymásra. Például, rétegezd el néhány papírt a sajt szeletjei között, vagy használd akkor, amikor krémeket és nyers zöldségeket tartalmazó krémes ültetéseket készítesz. A péhelypapír tökéletesen alkalmas az ebédzéshez szükséges kenyeres sütemények vagy más ételek csomagolására, így friss maradnak és nem romlik meg a kosaramban.
Ha nagy mennyiségű valamit készítesz, például sütőben sült zöldséget, fedd el a sütőlapot péhelypapírral. Ez megakadályozza, hogy a zöldségek ragadjanak, és könnyebb lesz tisztítani. Csak emeld ki a papírt, és nem kell gondod a bonyolult tisztításról!