बेकिंग पेपर और चर्मपत्र कागज

बेकिंग पेपर और पार्चमेंट पेपर ऐसी चीजें हैं, जिनके बारे में आपने पहले भी सुना होगा। ये दोनों निस्संदेह रसोई में मददगार उपकरण के रूप में काम करते हैं, जिससे बेकिंग बहुत आसान हो जाती है। आपने खुद से यह भी पूछा होगा कि क्या वे एक ही चीज हैं, या वे अलग हैं। संक्षिप्त उत्तर यह है कि वे कुछ मायनों में समान हैं, लेकिन वे समानार्थी नहीं हैं। वे आपके बेकिंग रोमांच को एक नए स्तर पर ले जाने में आपकी मदद कर सकते हैं - तो आइए जानें कि वे क्या हैं और वे कैसे मदद करते हैं!

बेकिंग पेपर एक पतली, सपाट शीट होती है, जिस पर एक तरफ, एक या दोनों तरफ सिलिकॉन की परत होती है। इस सिलिकॉन कोटिंग की बदौलत, इसमें एक नॉन-स्टिक सतह होती है जो बेकिंग के दौरान भोजन को चिपकने से रोकती है। यह वास्तव में मददगार है क्योंकि यह आपको अपने बेक किए गए सामान को ट्रे या पैन से खराब किए बिना निकालने में मदद करता है। इसके विपरीत, चर्मपत्र कागज एक प्रकार का बेकिंग पेपर है जिसे सल्फ्यूरिक एसिड से उपचारित किया जाता है। यह उपचार चर्मपत्र कागज को पानी के प्रति प्रतिरोधी बनाता है, और एक नॉन-स्टिक गुण भी प्रदान करता है। ये दोनों कागज़ आपको बेकिंग में मदद कर सकते हैं लेकिन अलग-अलग गुणों के साथ।