बेकिंग पेपर और पार्चमेंट पेपर

बेकिंग पेपर और पैर्चमेंट पेपर ऐसी चीजें हैं, जिनके बारे में आपने पहले सुना हो सकता है। इन दोनों का बिल्कुल सही रूप से रसोईघर में मददगार उपकरण के रूप में उपयोग होता है, जो बेकिंग को बहुत आसान बनाता है। आपने यह भी सोचा होगा कि क्या वे एक ही चीज हैं, या क्या वे अलग हैं। छोटा जवाब यह है कि वे कुछ तरीकों से मिलते-जुलते हैं, लेकिन वे पूरी तरह से एक ही नहीं हैं। वे आपकी बेकिंग की यात्रा को एक नए स्तर तक पहुँचा सकते हैं — इसलिए चलिए जानते हैं कि वे क्या हैं और कैसे मदद करते हैं!

बेकिंग पेपर एक पतली, समतल कागज की शीट है जिसके एक या दोनों पक्षों पर सिलिकॉन लेयर होता है। इस सिलिकॉन कच्चे के कारण, इसमें एक अटैचमेंट-फ्री सतह होती है जो बेकिंग के दौरान खाने को इससे चिपकने से रोकती है। यह वास्तव में उपयोगी है क्योंकि यह आपको ट्रे या पैन से अपने बेक्ड गुड्स को खराब किए बिना हटाने में मदद करता है। इसके विपरीत, पैर्चमेंट पेपर एक प्रकार का बेकिंग पेपर है जिसे सल्फ्यूरिक एसिड से इलाज किया जाता है। यह इलाज पैर्चमेंट पेपर को पानी से रोकने और अटैचमेंट-फ्री गुण देने में मदद करता है। इन दोनों कागज़ों की मदद से आपको बेकिंग में अलग-अलग गुणों के साथ मदद मिल सकती है।