Lorsque les gens font cuire des biscuits ou cuisinent des dîners, ils utilisent généralement ce qu'on appelle du papier sulfurisé. Le papier sulfurisé empêche également les aliments de coller au moule, ce qui permet de retirer facilement les aliments une fois préparés. Papier sulfurisé : Il existe deux types de papier que vous pouvez utiliser, le papier sulfurisé en silicone et le papier ciré. Nous analysons les différences importantes entre deux types de papier sulfurisé afin que vous sachiez lequel utiliser pour une expérience culinaire exceptionnelle. Qu'est-ce que le papier sulfurisé en silicone ?
Ce type de papier est unique car il est recouvert de silicone. Le silicone rend le papier glissant afin que les aliments ne collent pas dessus lorsque vous faites cuire. De plus, il est résistant à la chaleur, ce qui vous permet de l'utiliser dans des endroits chauds sans l'endommager. Par conséquent, le papier sulfurisé en silicone est idéal pour la cuisson de biscuits, de gâteaux ou d'autres aliments délicieux.
Qu'est-ce que le papier ciré ?
Et puis, il y a le papier ciré. Le papier ciré présente une surface antiadhésive. De plus, les aliments ne colleront pas dessus. Il existe cependant quelques exceptions : le papier ciré n'a pas la résilience à la chaleur du papier sulfurisé à base de silicone. Par exemple, l'utilisation d'une telle cire dans un four ou un micro-ondes entraîne des dommages pouvant aller jusqu'à la fusion et devient inefficace.
Papier sulfurisé en silicone ou papier ciré : lequel dure le plus longtemps ?
En ce qui concerne la durée de vie de ces papiers, le papier sulfurisé en silicone remporte la palme. Il est beaucoup plus résistant, avec une plus grande résistance aux déchirures que le papier ciré. La résistance qu'il confère à la cuisson et à la cuisson lui permet de supporter tous les mélanges, étalements et soulèvements qui se produisent dans la cuisine. Le papier ciré se déchire trop facilement, surtout lorsqu'il est chauffé. Il est donc moins fiable pour la cuisson.
Alors, pourquoi le papier sulfurisé en silicone est-il meilleur ?
Quels sont donc les principaux avantages du papier sulfurisé en silicone ? Tout d'abord, celui-ci est totalement résistant au four jusqu'à 450 degrés Fahrenheit. Cela serait très essentiel pour les produits de boulangerie tels que les biscuits, les gâteaux et même d'autres desserts qui doivent être cuits à des températures élevées. D'autre part, le papier ciré ne peut être utilisé au four qu'à des températures d'environ 350 degrés Fahrenheit ; son utilisation devient donc assez limitée.
Outre sa résistance à la chaleur, le papier sulfurisé en silicone peut être utilisé pour tout type de choses. Il peut être utilisé pour la cuisson, la cuisson, la congélation et le micro-ondes également. C'est un outil multifonction dans la cuisine ! Le papier ciré, comme mentionné précédemment, ne convient pas au micro-ondes et ne doit jamais être placé dans un micro-ondes car il peut potentiellement prendre feu et cela peut être dangereux.
Comment choisir entre le papier sulfurisé en silicone et le papier sulfurisé ciré
En ce qui concerne le papier sulfurisé en silicone et le papier ciré, tout dépend de l'utilisation que vous comptez en faire ! Si vous prévoyez de faire cuire des biscuits, des gâteaux ou d'autres desserts qui nécessitent une chaleur élevée, le papier sulfurisé en silicone est définitivement la meilleure option. Il est plus robuste, plus polyvalent et peut supporter la chaleur bien mieux que le papier ciré.
Si vous souhaitez uniquement emballer des gâteaux cuits au four et d'autres friandises pour les réfrigérer ou les congeler, le papier ciré peut peut-être convenir, mais faites attention : la cire peut parfois coller à vos aliments, et vous ne voudrez peut-être pas manger quoi que ce soit qui soit collé à ce moment-là.
Les plaques à pâtisserie en papier ciré sont-elles sûres à utiliser ?
Bien que considéré comme un choix sûr pour la pâtisserie et l'emballage alimentaire, le papier ciré présente en réalité quelques inconvénients auxquels vous ne penseriez pas ! La couche de cire sur le papier peut fondre, voire s'enflammer, si elle entre en contact avec une flamme nue. Cela peut constituer un danger très dangereux, en particulier lorsque vous l'utilisez au four ou sur la cuisinière.
En revanche, le papier sulfurisé en silicone est beaucoup plus sûr à utiliser. Il résiste à la chaleur et ne craint donc pas les températures très élevées. De plus, il est non toxique, vous et votre famille êtes donc en sécurité. Il ne risque pas non plus de s'enflammer, ce qui est une bien meilleure qualité pour la pâtisserie et la cuisine.
En conclusion, les deux options peuvent être utilisées pour la cuisson et la cuisson sans coller, mais si c'est votre meilleure chance, alors l'option se trouve avec du papier sulfurisé en silicone. Le papier ciré est plus puissant et plus flexible, mais plus important que cela, il est beaucoup plus sûr à utiliser dans la cuisine. Essayez de l'utiliser avec du papier sulfurisé en silicone pour vous assurer de vivre la meilleure expérience possible en pâtisserie et en cuisine - et vous verrez immédiatement la différence !
