El papel para hornear y el papel pergamino son cosas de las que quizás hayas oído hablar antes. Ambos sin duda sirven como herramientas útiles en la cocina, haciendo que hornear sea mucho más fácil. Incluso podrías haberte preguntado si son lo mismo o si son diferentes. La respuesta corta es que son similares en algunos aspectos, pero no son sinónimos. ¡Ellos pueden ayudarte a llevar tus aventuras de horneado a un nivel completamente nuevo — así que exploremos qué son y cómo te ayudan!
El papel para hornear es una hoja delgada y plana de papel que tiene una capa de silicona en un lado, uno o ambos lados. Gracias a esta capa de silicona, tiene una superficie antiadherente que evita que los alimentos se peguen durante el horneado. Esto es realmente útil porque te ayuda a sacar tus productos horneados de la bandeja o molde sin estropearlos. Por otro lado, el papel vegetal es un tipo de papel para hornear que se trata con ácido sulfúrico. Este tratamiento hace que el papel vegetal sea resistente al agua y también le otorga una propiedad antiadherente. Ambos tipos de papel pueden ayudarte en el horneado, pero con propiedades diferentes.
Papel para envolver sándwiches y snacks: Puedes envolver sándwiches y snacks en papel de hornear para empaquetarlos como almuerzos escolares o para una excursión. Esto no solo mantiene la comida fresca, sino que también facilita comer sin ningún desorden. ¡Puedes cubrir tus sándwiches más esperados o productos orgánicos y seguirán siendo agradables y frescos hasta que necesites comer!
El chocolate tiene un olor — Almacenamiento de chocolate — El chocolate puede absorber olores de la habitación, lo que cambiará el sabor de tu chocolate. ¡Puedes evitar esto envolviendo tu chocolate en papel para hornear antes de meterlo en la nevera! Esto mantendrá el sabor de tu chocolate y evitará que absorba sabores de otros alimentos.
Quitar cera de las superficies — Si accidentalmente manchas con cera tu ropa, alfombra o muebles, ¡no te preocupes! El papel para hornear puede ayudar a eliminarla. Simplemente coloca una hoja de papel para hornear sobre la cera e ironiza con calor bajo. El calor disolverá la cera, y esta se adherirá al papel para hornear, manteniendo tus superficies limpias.
Al hornear, puedes usar tanto papel para hornear como papel vegetal. Dicho esto, muchos pasteleros prefieren esencialmente el papel vegetal sobre todos los demás tipos de bandejas para hornear. Esto se debe al hecho de que el papel vegetal es más grueso y resistente a temperaturas más altas que el papel para hornear convencional. Ideal para tareas como forrar moldes para pasteles, hornear pan o asar verduras. Esto hace que el papel vegetal sea menos específico, por lo que puedes utilizarlo para una amplia gama de proyectos de repostería.
El papel para hornear es una de las cosas indispensables en la cocina para evitar que los alimentos se peguen en las bandejas, moldes o recipientes de horno. Si se hornea directamente en un molde, puede quemarse y volverse muy difícil de quitar, arruinando tu plato. No solo eso, sino que el papel para hornear también distribuye el calor de manera uniforme, permitiendo que los alimentos se cocinen correctamente sin áreas secas ni bordes quemados.
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