Es posible que hayas oído hablar del papel para hornear y del papel de pergamino. Sin duda, ambos son herramientas muy útiles en la cocina y hacen que hornear sea mucho más fácil. Puede que incluso te hayas preguntado si son lo mismo o si son diferentes. La respuesta corta es que son similares en algunos aspectos, pero no son sinónimos. Pueden ayudarte a llevar tus aventuras de repostería a un nivel completamente nuevo, así que profundicemos en lo que son y cómo ayudan.
El papel de horno es una lámina fina y plana que tiene una capa de silicona en una, una o ambas caras. Gracias a este revestimiento de silicona, tiene una superficie antiadherente que evita que los alimentos se peguen durante el horneado. Esto es realmente útil, ya que te ayuda a despegar los productos horneados de la bandeja o molde sin estropearlos. Por el contrario, el papel de pergamino es un tipo de papel de horno que se trata con ácido sulfúrico. Este tratamiento hace que el papel de pergamino sea resistente al agua y también le confiere una propiedad antiadherente. Ambos papeles pueden ayudarte a hornear, pero con diferentes propiedades.
Papel para envolver sándwiches y bocadillos: puedes envolver sándwiches y bocadillos en papel para hornear para empacarlos para el almuerzo escolar o un picnic. Esto no solo mantiene la comida fresca, sino que también hace que sea fácil comer sin ensuciar. ¡Puedes cubrir tus sándwiches o productos orgánicos más esperados y se mantendrán agradables y frescos hasta que necesites comerlos!
El chocolate tiene olor: cómo almacenar el chocolate: el chocolate puede absorber olores en una habitación. Esto cambiará el sabor del chocolate. Puedes evitarlo envolviéndolo en papel de horno antes de guardarlo en el refrigerador. Esto mantendrá el sabor del chocolate y evitará que absorba los sabores de otros alimentos.
Cómo quitar la cera de las superficies: si accidentalmente mancha su ropa, alfombra o muebles con cera, ¡no se preocupe! El papel de horno puede ayudar a quitarla. En pocas palabras, coloque una hoja de papel de horno sobre la cera y planche a fuego lento. El calor disolverá la cera y se adherirá al papel de preparación, lo que mantendrá sus superficies limpias.
A la hora de hornear, puedes utilizar tanto papel de horno como papel de pergamino. Dicho esto, muchos panaderos prefieren el papel de pergamino a todas las demás bandejas para hornear. Esto se debe a que el papel de pergamino es más grueso y resistente a temperaturas más altas que el papel de horno normal. Es ideal para tareas como forrar moldes para tartas, hornear pan o asar verduras. Esto hace que el papel de pergamino sea menos específico, por lo que puedes utilizarlo para una amplia gama de tareas de repostería.
El papel de horno es uno de los elementos indispensables en la cocina para evitar que los alimentos se peguen en las bandejas, sartenes o platos de horno. Si se pega en una sartén, puede quemarse y resultar muy difícil quitarlo y arruinar el plato. No solo eso, sino que el papel de horno también distribuye el calor de manera uniforme, lo que permite que los alimentos se cocinen correctamente sin zonas secas ni bordes quemados.
Guanghe, una fábrica profesional de papel de pergamino para hornear recubierto de silicona en China. Contamos con la aprobación de FSSC22000, BRC, BSCI, ISO9001, KOSHER, FDA, LFGB, etc.
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