Χαρτί σιλικονής με περγαμηνό vs. χαρτί κηριού: Τι είναι το διαφορά;

Όταν οι άνθρωποι φουρνοβράζουν κουκις ή μαγειρεύουν δείπνα, χρησιμοποιούν συχνά κάτι που ονομάζεται χαρτί περγαμηνό. Το χαρτί περγαμηνό επίσης εμποδίζει το φαγητό να κολλήσει στο ταβλίτσο, έτσι ώστε να μπορείτε να αφαιρέσετε εύκολα το φαγητό μετά την εξαγωγή του. Χαρτί περγαμηνό: Υπάρχουν δύο είδη που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, χαρτί σιλικονής περγαμηνού και χαρτί κηριού. Αναλύουμε τις σημαντικές διαφορές μεταξύ των δύο τύπων χαρτιού περγαμηνού, ώστε να γνωρίζετε ποιο να χρησιμοποιήσετε για μια καλή εμπειρία μαγειρείας. Τι είναι το χαρτί σιλικονής περγαμηνού;

Αυτός ο τύπος χαρτιού είναι μοναδικός καθώς κάλυπται με σιλικονή. Η σιλικονή κάνει το χαρτί γλιτσέρνικο έτσι ώστε το φαγητό να μην κολλάει σε αυτό όταν ψήνετε. Επιπλέον, είναι ανθερμικό έτσι ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε καυστικά μέρη χωρίς να το βλάψετε. Για αυτό, το χαρτί σιλικονής είναι καλό για τη ψήση κουκιών, κέικ ή άλλων νόστιμων φαγητών.

Τι είναι το χαρτί με υδροφοβική κάλυψη (wax paper);

Λοιπόν, μετά έρχεται το χαρτί με υφάλο. Το χαρτί που κάλυπτεται με υφάλο δείχνει μια μη κολλώδη επιφάνεια. Επίσης, τα τρόφιμα δεν θα κολλούν σ' αυτό. Υπάρχουν όμως μερικές εξαιρέσεις, αφού το χαρτί με υφάλο δεν έχει την αντοχή προς το θερμό που έχουν τα χαρτιά σιλικονής. Για παράδειγμα, η χρήση του τέτοιου χαρτιού σε φούρνο ή μικροκυματικό μπορεί να προκαλέσει βλάβη μέχρι και λύση και να γίνει αναποτελεσματικό.

Χαρτί Σιλικονής ή Χαρτί με Υφάλο: Ποιο Ζει Διαμορφωμένο;

Όσον αφορά το πόσο μακριά κρατούν αυτά τα χαρτιά, το χαρτί σιλικώνης φέρει το βραβείο. Και είναι πολύ δυσκολότερο να σπάσει, με μεγαλύτερη αντοχή στη σπάση και τη διάρρηξη από το κατσαρολινιστικό χαρτί. Η δύναμη που δίνει στη γαστρονομία και τη ψήση είναι αυτή που το κάνει να μπορεί να αντέξει σε όλη τη μείξη, τη διάδοση και την ανύψωση που γίνεται στην κουζίνα. Το κατσαρολινιστικό χαρτί σπάει πολύ εύκολα, και ιδιαίτερα όταν ζεσταίνεται. Είναι λοιπόν λιγότερο αξιόπιστο για ψήσιμο.

Οπότε, γιατί το χαρτί σιλικώνης είναι καλύτερο.

Τι, λοιπόν, είναι κάποιες από τις καλύτερες προνομιακές γωνίες του χαρτιού σιλικώνης; Πρώτα απ' όλα, αυτό είναι απολύτως ασφαλές στο φούρνο μέχρι και 450 βαθμούς Fahrenheit. Αυτό θα ήταν εξαιρετικά σημαντικό για ψημένα προϊόντα όπως κουτσούμπαμπα, κέικ και ακόμη και άλλα γλυκά που ψήνονται με υψηλές θερμοκρασίες. Από την άλλη πλευρά, το κατσαρολινιστικό χαρτί είναι ασφαλές στο φούρνο μόνο μέχρι και 350 βαθμούς Fahrenheit, έτσι η χρήση του γίνεται αρκετά περιορισμένη.

Εκτός από την αντοχή του στη θερμότητα, το χαρτί προς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οποιαδήποτε είδους πράγμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ντιμι, μαγειρεία, κάτω μηχανή και μικροκυματικός φorno επίσης. Είναι ένα πολύσοπλο εργαλείο στην κουζίνα! Το χαρτί με κηριά, όπως αναφέρθηκε νωρίτερα, δεν είναι ασφαλές για μικροκυματικό φorno και ποτέ δεν πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μικροκυματικό φorno αφού μπορεί να πιάσει φωτιά και αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο.

Πώς να επιλέξετε μεταξύ χαρτιού προς με σιλικόνη και χαρτιού με κηριά

Όταν πρόκειται για χαρτί προς με σιλικόνη αντι με χαρτί με κηριά, εξαρτάται ολοσχερώς από την προορισμένη χρήση σας! Αν θέλετε να φτιάξετε κουτσούμπανες, κέικ ή άλλα γλυκά που απαιτούν υψηλή θερμότητα, τότε το χαρτί προς με σιλικόνη είναι ασφαλώς η καλύτερη επιλογή. Είναι αστειότερο, πιο πολύσοπλο, και μπορεί να αντιμετωπίσει καλύτερα την θερμότητα από το χαρτί με κηριά.

Αν θέλετε μόνο να συσκευάσετε φούρνο και άλλα γλυκά για ψύξη ή κάτω μηχανή, τότε ίσως το χαρτί με κηριά είναι εντάξει, αλλά προσέχετε: αυτό το κηρί μπορεί μερικές φορές να κολλάει στα τρόφιμα σας, και ίσως δεν θέλετε να φάτε κάτι που έχει κολλήσει σε αυτήν τη στιγμή.

Είναι Ασφαλή να Χρησιμοποιούνται τα Φύλλα Εγχυλισμού με Κηριά;

Ίσως να θεωρείται ως ασφαλής επιλογή για την πειρακτική κουζίνα και την συσκευασία τροφίμων, το φύλλο με κηριά έχει στην πραγματικότητα μερικές μειονεκτίες που δεν σκέφτεστε! Η κηριάκη κάλυψη στο χαρτί μπορεί να τήκει, και ακόμη και να εναπληξθεί, αν αγγίξει μια ανοιχτή φλόγα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει πολύ επικίνδυνη απειλή, ειδικά όταν το χρησιμοποιείτε στο φούρνο ή στην κορυφή της κουζίνας.

Από την άλλη πλευρά, το φύλλο με σιλικονική κάλυψη είναι πολύ πιο ασφαλές για χρήση. Είναι ανθεκτικό στη θερμοκρασία, και επομένως δεν νοιάζεται για τις υψηλές θερμοκρασίες. Επιπλέον, είναι μη δηλητηριώδες, οπότε εσείς και η οικογένεια σας είστε ασφαλείς. Δεν θα φλεγούσε επίσης, ποιότητα που είναι πολύ καλύτερη για την πειρακτική και τη μαγειρεία.

Συνοπτικά, και οι δύο επιλογές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φούρνο και μαγειρεία χωρίς να κολλάνε σε αυτές, αλλά αν πρέπει να είναι η καλύτερη σας ευκαιρία, η επιλογή βρίσκεται με το σιλικονικό χαρτί. Υπάρχει περισσότερη δύναμη και ευελιξία στο κηριάχτο χαρτί, αλλά πολύ πιο σημαντικό απ' όλα, είναι αρκετά ασφαλέστερο να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα. Δοκιμάστε να το χρησιμοποιήσετε μαζί με το σιλικονικό χαρτί για να εξασφαλίσετε ότι θα έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στον φούρνο και τη μαγειρεία- και θα καταλάβετε την διαφορά αμέσως!